AŞURE
Malzemeleri:
-500 gr. buğday
-1 su bardağı haşlanmış nohut
-1 su bardağı haşlanmış fasulye
-9 bardak şeker
-1 bardak süt
-bir tutam tuz
-1 tutam Pirinç ve bulgur
Üzüm, kayısı, fındık,1 avuç mısır
-1 portakal kabuğu rendesi
ÜSTÜNE
-ceviz, fındık, fıstık, nar, tarçın, kuş üzümü
YAPILIŞI:
Buğdayı bir gece önceden bol suda yıkayıp,2 ltd suda bir taşım kaynatıp sabaha bekletelim.
Sabah, 3 ltd su koyup 40. dk kaynatalım. İçine haşladığımız nohut ve fasulyeyi atalım. Üzüm, kayısı, pirinç, bulgur ve portakal kabuğunu atalım 20. dk kaynatalım. Şekeri ilave edip 15 dk kaynatalım. En son sütü ekleyelim. Ocaktan alıp tencerede biraz dinlendirelim. Tuzu atalım. Kâselere döküp soğutalım.
Üstünü süsleyip komşulara dağıtalım. Allah kabul etsin.
Afiyet Olsun.