Malzemeler:

1 kg kanat
 2 tatlı kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı biber salçası
 2 diş ezilmiş sarımsak
½ kahve fincanı zeytinyağı
 tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik
kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Derin bir kabın içine biber ve domates salçasını, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, tuz ve arzu ettiğiniz baharatları karıştırın.
İçine tavuk kanatlarını ekleyip iyice karıştırın. Buzdolabında yaklaşık 2 saat dinlendirin.
Derin bir kızartma tavasının içine veya fritöze sıvı yağı dökün.
Yağ ısındıktan sonra yüksek olmayan bir ateşte tavukları kızartın. Sıcak olarak servis edin.
Tatlımsı isterseniz, 1 kaşık bal atabilirsiniz. Be...

DIŞ MALZEMELER:

Bütün bir hindi.
1 Limon.
Bir soğan. Rendelenip suyu çıkarılmış olarak.
1/2 Çay bardağı süt.
2 Yemek kaşığı zeytinyağı.
1 Yemek kaşığı salça
Tuz.
Hindi fırın poşeti.
Bir kaşık un.

İÇ MALZEMELER:

2 su bardağı pirinç.
1 Çay bardağı zeytinyağı.
50 gr badem içi. (Kabuklarını sıcak suda soyun)
Bir paket dolma fıstığı.
Bir paket kuş üzümü,
Bir çay kaşığı yenibahar.
Tuz.
1 Su bardağı sıcak su.

HAZIRLANMASI:

Önce limon ile hindinin her tarafını bir güzel ovun, hem içini hem de dışını.
Kalan diğer tüm dış malzemelerini bir kâsede bir ...

Malzemeler:

1 adet bütün tavuk(2 kg veya üzeri)
yarım çay bardağı su
1 adet fırın poşeti
İç pilavı için:
1 su bardağı pirinç
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet küçük boy soğan
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı çam fıstığı
1tutam maydanoz
tuz
yenibahar
karabiber
(isteğe bağlı kavrulmuş kıyma,et, veya,tavuk ciğeri)

Yapılışı:

Soğanı soyun ve küçük doğrayın, maydanozları ince ince kıyın.
Zeytinyağını tavaya alın ve soğanı kavurun. soğanı pembeleşmesine yakın çam fıstıklarını soğanlara ekleyin ve fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurun.
Üzerine pirinç...

1 paket piliç but ızgara
Karabiber, tuz, köri baharatı, sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:

Marketten aldığımız piliç but Izgaraları derin bir kapta bir tutam karabiber, tuz, köri baharatı,
Sarımsak, yoğurt, birer yemek kaşığı salça ve yoğurt ilave edip tavuklarımızı harmanlıyoruz. Sonra harcı iyice içine çekebilmesi için buzdolabında dinlendiriyoruz.
Yapmak istediğimizde yanmaz veya seramik tavalardan bir tanesini tercih edip önce harlı ateşte 1-2 dakika çeviriyoruz. Daha sonra ise kısık ateşte önce suyunu salmasını ve içinin pişmesine kadar pişiriyoruz. Piştiğine kanat getirdikten sonra tenceremizin kapağını açıp suyunu çekmesi için bekletiyo...

Malzemeleri:

500 gr. baby tava (tavuk ,marketler de rahatlıkla bulunabilir)
Galata unu
Karabiber
Tuz
Köri baharatı

Yapılışı:

Galata ununu göz karırı koyduktan sonra, bir tutam karabiber, tuz, bir tutam köri baharatını bir kapta karıştırdıkta sonra baby tavaları tek tek harcımızla buluyor ve kızgın yağda kavuruyoruz.
Yanına ister sade makarna, isterseniz patates kızartmasıyla enfes bir sofra hazırlayabilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Malzemeler:

500 gram kuzu ciğeri
2 adet kuru soğan
½ demet maydanoz
Tuz, pul biber
Un, nişasta (yarı yarıya olsun)
3 adet patates
Kızartma için sıvı yağ

Yapılışı:

Kuzu ciğerini kuşbaşı doğrayın. Doğradıktan sonra bir daha yıkamayın çünkü su ciğeri sertleştirir. Ciğeri bir süzgece koyup biraz tuz ve pul biber serpin. Sıvı yağı tavada kızdırın, ciğerleri bir tepside un ve nişastaya bulayıp fazla unlarını silkeleyin kızgın yağa atın. Tavayı fazla doldurmayın,  karıştırarak kızarmasını sağlayın 3-4 dakikadan fazla tutmayın. Fazla tutarsanız ciğerler kuru olur. Kâğıt havlu üzerine çıkartıp fazla yağını alın. Piyazlık doğradığınız soğanları maydanoz ile karıştırın, küp şeklinde doğrayıp kızarttığ...

Yapılışı:
                    
1 kutu tavuk kalça şiş
1 kutu küçük krema
Tuz
Karabiber

Yapılışı:

Alabildiğince cornlakes
Ilık olarak tepsinizin üstüne yanmaz fırın kâğıdı koyunuz.
Tavukları kutusundan çıkarttıktan sonra önce arkalı önlü tuzlayın sonra kara biberleyin. Tepsiye bir güzel tavukları dizin üstünü kapatacak şekilde cornflakesleri yayın. Cornflakesin üstüne kremayı dökün. Fırını önceden ısıtın ve ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dk. Kadar pişirin tavukların pişmiş olduğuna emin olduğunuz zaman fırından çıkarın. Afiyet olsun.

Afi...

Malzemeler:

600 g tavuk göğsü
400 g kültür mantarı
3 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
1 adet havuç
3 adet taze soğan
1 adet taze sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarımşar çay kaşığı tuz, karabiber, tatlı pul biber
1,5 çorba kaşığı Teriyaki sos

Yapılışı:

Tavukları ince şeritler halinde kesin, 4-5 cmlik küçültün. Kırmızı biber, havuç, taze sarımsak ve soğanı jülyen doğrayın. Mantarların büyüklerini 4′e, küçükleri 2′ye bölün.
Vog tavanıza (tabanı dar üste doğru geniş tava) zeytinyağınızın yarısını koyun, bıçak sırtı ile ezdiğiniz ve ince kıydığınız sarımsağı ekleyin, hafif kızan yağ...

500gr tavuk göğüs
4-5 dilim bayat ekmek içi
1 rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
Tuz, karabiber, kırmızıbiber, köri
- Köfteleri kızartman için sıvı yağ,
Maydanoz

Yapılışı:

Tavukgöğsü robottan biraz çekip bir kaba alın.(çok çekerseniz sulanır.) Üzerine çekilmiş ekmek içini, soğanı, tuzu, karabiberi, kırmızıbiberi,  kör iyi ve ince kıyılmış maydanozu atıp güzelce yoğurun. Buzdolabına birkaç saat atın ve çok cıvık bir karışım olacak korkmadan, eldiven takıp arada bir ellerinizi yağlayarak yuvarlayabilirsiniz. Yağa atınca kendini toplayacaktır.
Şekil verip sıvı yağda, teflon tavada, orta ateşte köfterinizi önlü arkalı kızartın. Kızaran köft...

Malzemeler:

500 gram tavuk eti

750 gram ıspanak

1 adet ince doğranmış soğan

2 yemek kaşığı un

1,5 su bardağı süt

½ su bardağı tavuk suyu

3 yemek kaşığı tereyağ

3 yemek kaşığı kaşar rendesi

Tuz,karabiber

¼ çay kaşığı muskat rendesi(olmasada olur. Ama rahiyası güzeldir.)

Yapılışı:

Tavuk etini haşlayın  ve ufak parçalara bölün. Bir fırın kabına yerleştirin. Diğer bir tencerede soğan ile ıspanağı kavurun,  tuz karabiber serpin tavuk etlerinin üzerine yayın.

Beşameli yapacağınız kapta tereyağını eritin, unu ekleyin ( çırpma teli kullanabilirsiniz daha rahat olacaktır) bir iki dakika kavurun tavuk suyu ve sü...