Soya soslu Sebzeli Tavuk
Malzemeler:
600 g tavuk göğsü
400 g kültür mantarı
3 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
1 adet havuç
3 adet taze soğan
1 adet taze sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarımşar çay kaşığı tuz, karabiber, tatlı pul biber
1,5 çorba kaşığı Teriyaki sos
Yapılışı:
Tavukları ince şeritler halinde kesin, 4-5 cmlik küçültün. Kırmızı biber, havuç, taze sarımsak ve soğanı jülyen doğrayın. Mantarların büyüklerini 4′e, küçükleri 2′ye bölün.
Vog tavanıza (tabanı dar üste doğru geniş tava) zeytinyağınızın yarısını koyun, bıçak sırtı ile ezdiğiniz ve ince kıydığınız sarımsağı ekleyin, hafif kızan yağa tavukları ekleyin pembeliğini kaybetmeye yakın mantarları ekleyin. Karabiber, tuz, pul biber ile ekleyin. Mantarlar bir süre sonra su salacak, suyu çekinceye kadar kapaksız orta hararette pişirin(zaman zaman kuvvetli ateşte)Mantarlar ve tavuklar pişmeye yakın olmalı. Yemeğiniz suyunu çekmeye yakın havuç, taze soğan ve taze sarımsağı ekleyin, sebzeleri hırpalamadan sürekli karıştırın .
Kırmızıbiberi ve kalan zeytinyağını ekleyin.Soya sosu da ekleyerek ,suyunu çekinceye kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Not :
Bu yemeğin özelliği orta hararette veya kuvvetli ateşte sürekli karıştırılarak pişirilmesi.
soya sos hafif tuzlu bir sos, yemeğinizin tuz kontrolünü sosu ekledikten sonra yapın.
Sebzeleri hafif diri, lezzetli bir yemek oluyor, SOYA sos’u büyük marketlerde bulabilirsiniz.