ISPANAKLI TAVUK OGRETEN
Malzemeler:
500 gram tavuk eti
750 gram ıspanak
1 adet ince doğranmış soğan
2 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
½ su bardağı tavuk suyu
3 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı kaşar rendesi
Tuz,karabiber
¼ çay kaşığı muskat rendesi(olmasada olur. Ama rahiyası güzeldir.)
Yapılışı:
Tavuk etini haşlayın ve ufak parçalara bölün. Bir fırın kabına yerleştirin. Diğer bir tencerede soğan ile ıspanağı kavurun, tuz karabiber serpin tavuk etlerinin üzerine yayın.
Beşameli yapacağınız kapta tereyağını eritin, unu ekleyin ( çırpma teli kullanabilirsiniz daha rahat olacaktır) bir iki dakika kavurun tavuk suyu ve sütü ekleyip hızlı bir şekilde karıştırın, Tavuk suyu ve sütünüz soğuk olsun ki pürtüksüz bir kıvam yapabilin.Muhallebi kıvamına gelene kadar devamlı karıştırarak pişirin, tuz,karabiber ve muskat rendesini ekleyin. Kıvamını ayarlamak için süt veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz. İstediğiniz kıvama gelince ocaktan alabilrsiniz. Muskat rendeleyin.Hazır olan beşamel sosunuzu ıspanakları tamamen kapatacak şekilde fırın kabınıza yayın. Üzerine kaşar rendesini serpin. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. kadar dinlendirin.
Afiyet Olsun.