ÇİĞ BÖREK
Malzelmeleri:
Hamur için,
1 Yumurta
1 Çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı sirke
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Su bardağı ılık su
500 gr. un.
Malzelmeleri:
İç için,
250-300 gr yağsız kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı su
Maydanoz(arzuya göre)
Tuz
Karabiber
Kızartmak için sıvı yağ (ay çiçek)
Yapılışı:
Yumurta, sirke, yoğurt, tuz yoğurma kabınıza alın, un ve suyu azar azar ekleyerek hamurunuzu elde edin. Üzerin bez örterek 30 dk. kadar dinlendirin.
Hamur dinlenirken için iç hazırlayalım, kıymayı, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozunuzu derince bir kaba alın elinizle yoğurun, en son suyu ekleyin.
Hamuru,16 eşit bezeye ayırın, unlayın. Her bezeyi kahvaltı tabağı büyüklüğünde merdane ile açın, yarısına içi elinizle yayın. İçsiz hamur kısmı, içli kısıma kapatarak yarım ay şekline getirin. Hamurun açık kenarını elinizle bastırarak yapıştırın
Kızartmak için sıvı yağı yayvan tavanıza alın, böreklerinizi arka ön çevirerek kızartın.
Sıcak servis yapın …
Afiyetle Olsun