Ciger Tava
Malzemeleri:
600 gr.kuzu ciğer
un
Orta boy 2 adet soğan
Orta boy 2 adet patates
Sumak
Tuz
Yapılışı:
Önceden soyulmuş ve küp küp şekilde kesilmiş patatesleri kızartıyoruz.Arkasında soğanları uzunlamasına kıydıktan sonra tuz ilave edip yoğuruyoruz,sudan geçirdikten sonra soğanlarımıza sumak ilave edip harmanlıyoruz.Kuzu ciğerlerimizi sudan geçirmeden una ve içine tuz ilave edip son olarak buluyoruz.Kızgın ateşte buladığımız ciğerlerimizi çok fazla kızartmadan içi pişeşek şekilde kızartıp önceden kızartmış olduğumuz patates,soğanların içine ilave edip karıştırp bir güzel harmanlıyoruz.
Sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun.