Domates Soslu Biber Sirkmesi
Malzemeler:
500 gram biber ( sivri ya da çarliston)
6 adet orta boy domates
5 diş sarımsak
½ çay bardağı zeytin yağ
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz
Biberleri sivri biber ya da çarliston seçebilir veya ikisini karışık yapabilirsiniz.
Biberleri yıkadıktan sonra saplarını kesin. Biber gövdelerine bıçakla birer çizik yapın. Hazırlanan biberleri yayvan bir tencereye dizin. Domatesleri mutfak
robotunda çekin ya da rendeleyin. Sarımsakları ince doğrayın, domateslerle birlikte biberlerin üzerine koyun.
Zeytinyağı, şeker ve tuzu da koyarak hafif ateşte biberler yumuşayana kadar pişirin. Kesinlikle su koymayın, zaten oldukça sulanacak.
Afiyet Olsun