Fırında Pırasa
Fırında Pırasa
Malzemeler:
1 kg. pırasa
250 gr. koyun kıyması
1 baş soğan
2 kaşık yağ
1 çay bardağı kaşar
3 yumurta
2 bardak süt
Tuz, karabiber
YAPILIŞI:
Pırasalar temizlenir, yıkanır, 1 cm. kalınlığında doğranır. Soğan doğranıp iki kaşık yağda hafif kavrulur, kıyma eklenir. pırasalar konarak karıştırılır, et suyu veya su ilavesiyle suyunu çekinceye kadar pişirilir. Ateşten alınır, bir tepsiye veya ısıya dayanıklı bir tabağa boşaltılır.
Bir kaba üç yumurta kırılır, telle iyice çarpılır. İki bardak süt eklenir, karıştırılır ve pişen pırasaların üzerine gezdirerek dökülür. Rendelenmiş peynir serpilir, fırında üzeri pembe renkte pişirilir.
Afiyet Olsun