Kuzu Beyin Salatası
1 veya 2 adet kuzu beyin
yarım limon
zeytiyağı
tuz
Yapılışı:
Aldığınız kuzu beyinleri bir tencernin içine su ilave ederek pişine kadar haşlayın.Piştikten sonra soğumaya bırakın.Soğukduktan sonra ayrı bir kaba susuz şekilde ince dilimleyerek tabağınıza sevis yapın.Üzerine zeytinyağı ve limon gezdirin.Yemeğinize yakın tuz ve arzuya göre tekradan lmon üzerine sıkıp afiyetle tadını çıkarın.
not:Limon bu işin püf noktasıdır.