Midyeli Pilav
Malzemeleri:
2 su bardağı pirinç
2 orta boy soğan
1 çay kaşığı sıvıyağ
3 su bardağı sıcak su
30-40 adet ayıklanmış midye
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı dolma baharı
1 tatlı kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı şeker
Sıvı yağ ,tuz
Yapılışı:
2 orta boy soğanları ince ince doğradıktan sonra tenceremiz de soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra midyeleri iyice durulayıp temizledikten sonra soğanlarla beraber midyeleri de kavurun. 3 bardak sıcak su ekledikten sonra içerisine dolma baharı, tuz, karabiber, nane, şeker ve kuş üzümlerini ilave ettikten sonra 5 dakika pişirin.
Daha sonra pirinci yıkayıp suyunu süzdükten sonra kaynayan harcımızın içerisine ilave edin. Bir bucuk bardak daha sıcak su ilave ettikten sonra pişirin. Pilavı ateşten alıp 10 dakika demlendirin. Tahta kaşıkla harmanlayın.
İster sıcak ister soğuk servis yapın. Soğuk servis yapılınca pilavınızın üzerine limon sıkmayı unutmayın.
Afiyet Olsun.