PALAMUT PİLAKİ
PALAMUT PİLAKİ
MALZEMELER:
2 adet orta boy palamut/ halka, halka kesilmiş
2-adet irice kuru soğan
2-3 adet orta boy patates
2-3 adet orta boy
1 yemek kaşığı domates salçası
2-3 adet sivri biber
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
4 diş sarımsak
1 limonun suyu
2 kesme şeker
Defne yaprağı ve maydanoz
YAPILIŞI:
Soğanlarımızı piyazlık kesiyoruz. tencerede, zeytinyağında üzeri kapalı olarak iyice söndürüyoruz. Biberleri çok ince kıyım kesip ekliyoruz. Domateslerin kabuğunu soyduktan sonra minik küpler halinde keserek ilave ediyoruz.salçayı ilave ediyoruz. Sarımsakları ufak ufak çentiyor, şekeri, tuz ve biberle beraber sosa katıyoruz. İnce ince doğranmış halka patatesleri ekliyoruz.1 ½ su bardağı su ilavesiyle kısık ateşte pişiriyoruz. Sosumuz iyice piştikten sonra limon suyu ekliyoruz.
Bir fırın kabına sosumuzun birazını döküyoruz. Üzerine balıkların birer dilimini koyduktan sonra
Sostan biraz da balıkların üzerine gezdiriyoruz.
Fırın kabımıza birkaç adet defne yaprağı ve kıyılmış maydanoz ekliyoruz.
180 dereceye önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.
Not: aynı tarifi tencerede uygulayıp ocakta pişirebiliriz, hiçbir farkı yoktur..çokta güzel oluyor.
*Kesinlikle deneminizi tavsiye ederim.
Afiyetle olsun