PORTAKAL REÇELİ
MALZEMELER:
10 Adet Portakal Kabuğu
1,5 kg. Toz Şeker
1 Tane Limon
YAPILIŞI:
Portakal kabuklarının sarı kısımlarını dışa gelecek şekilde kıvırıp kürdan batıralım. Bunu yaparken
Kabukların düzgün dilimlenmiş olmasına dikkat edelim. Kabukların sarılması bitince yıkayıp bol şu
ile ateşe koyalım ve 10 dk. kaynatalım. Kaynadıktan sonra suyunu döküp tekrar sıcak su koyarak
Bu işlemi dört defa tekrarlayalım. Şekeri tencereye koyup üzerini örtecek kadar su ile ateşe koyup
kaynatalım. Şurup koyulaşınca portakal kabuklarını içine atalım. Reçel kıvamına gelince orta hararetli ateş üzerinde kaynatalım. İndirmeye yakın bir limonun suyunu koyup 5 dk. daha kaynatıp ateş ten
alalım.Köpüklerini alıp kavanozlara boşaltalım. Soğuyunca kapaklarını kapatalım.
NOT:Reçel kısık ateşte kaynatılarak rengi koyulaştırılır. Rengini zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Reçel kapaklarının içine zeytinyağına veya alkole batırılmış kâğıt koyarsanız reçelleriniz küflenmez.
Afiyet Olsun.