SOĞANLI OMLET
Malzemeler:
1 Küçük boy soğan
3 Adet büyük boy mantar
Küçük boy bir domates
3 yumurta
Taze kekik (veya kuru)
Nane
Karabiber
Kimyon
Tuz
Bir kaşık zeytinyağı
Yapılışı:
Soğanları büyük büyük doğrayın jülyen veya küp küp olabilir
Mantarları ortadan ikiye bölüp ince ince dilimleyin.
Domatesleri kabukları ile birlikte küp küp doğrayın.
Zeytinyağını tavaya alın ve soğanları ekleyip orta ateşte karamelize oluncaya kadar, karıştırarak soteleyin.
Mantarları ekleyip istediğiniz kıvamda pişinceye kadar karıştırarak soteleyin.
Domatesleri ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
Kullanacağınız baharatları ve kekiği ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
Yumurtaları ayrı bir kaba kırın ve içine bir tutam tuz ekleyip iyice çırpın.
Hazırladığınız karışıma yumurtaları ekleyip tavanın üzerini yarım kapatın, çevrilebilecek kıvama gelince arkasını çevirip pişirin.
Afiyet Olsun.