Sucuklu Karnıyarık Böreği
Malzemeler:
2 adet günlük taze yufka
1 kâse ince dilimlenmiş sucuk
1 kâse ince dilimlenmiş sosis
2 adet sivri biber
1 kâse kadar rendelenmiş kaşar peyniri
2 çorba kaşığı ketçap (veya domates püresi)
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 tutam çörek otu
YAPILIŞI:
Yufkaları 4'e keserek 8 üçgen parça hazırlayın.
Biberleri ince dilimleyin. Sıvıyağ, yoğurt ve ketçapı bir kapta karıştırıp fırça ile yufkaların üzerine sürün.
Her bir yufkanın geniş kenarına sucuk, sosis, biber dilimlerini yerleştirip bir tutam peynir serpin. Yufkanın iki ucunu malzemenin üzerine katlayıp sivri ucuna doğru rulo yaparak paçanga sarar gibi sarın. Böreklerin açılmaması için uçlarını parmak ucunuzla ıslatarak yapıştırın. Böreklerin üzerini 4 cm kadar malzeme görünecek şekilde bıçağın ucuyla kesin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun