YAYLA ÇORBASI
Malzemeler
1 kahve fincanı pirinç
1 su bardağı yoğurt
1 yumurtanın sârisi
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 lt su
Tuz
YAPILIŞI
Pirinci yıkayıp suyla ocağa koyun.Varsa tavuk suyu daha lezzetli olur.Geniş bir kapta yoğurt,yumurta ve unu bir bardak suyla iyice karıştırın,.Kaynamakta olan sudan bir miktar yoğurtlu karışıma ekleyin .Bu isleme alıştırma denir.Kaynar suya soğuk terbiyeyi birden koyarsanız yoğurtta kesilme olabilir.Pirinçler piştiği zaman,yoğurt karışımını çorbayı biryandan karıştırarak ekleyin ve karıştırmaya devam edin.Kaynadığı zaman tuzunu ilave edip ocaği söndürün Tereyağı bir tavada eritin,naneyi ekleyin beklemeden çorbanın üzerine gezdirin ve karıştırın sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun